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是的 我又作菜了
就在颱風天風雨交加的時候
這是我這次的成品 糖醋里肌
看起來 很好吃對吧
事實上也是如此
決定要做這一道菜的時候
有點猶豫 因為要油炸
我不喜歡浪費一堆油
但因為姊姊要回家吃飯
兩道菜給他選 一個是糖醋里肌 一個是三杯雞
他選擇了糖醋里肌 因此 媽媽早在星期五就先幫我把材料準備好
一大塊的梅花肉 還有 一顆紅椒和青椒
颱風天 菜價貴 光是這三種東西 成本要價又超過200元
下午三點半 開始準備
先把梅花肉 切成小塊(大概跟小拇指差不多大小)
再放入糖 醬油 蛋 醃製15分鐘即可
同時間 可以準備地瓜粉和麵粉 各半 混勻備用
把醃好的肉沾粉 準備下油鍋 炸到熟 撈起
同時準備糖醋醬 蕃茄醬 糖 還有白醋 些許的水 和太白粉 煮開喔
然後再起個鍋 把蔥和蒜片爆香 放入切好的紅椒塊 和青椒塊拌炒
再把肉一起放進來炒一下
最後把醬料淋在上頭扮勻 即可
很簡單吧.....
唯一的缺點就是要油炸 浪費一堆油
這次呢 雖然姊姊沒有回家吃 但也獲得楊媽媽的稱讚喔
吼~ 我真的好厲害喔
忍不住又要驕傲一下
哈哈哈
不過 這次 有些小缺點
第一 肉我切太大塊了 畢竟我的小拇指可是黑輪耶 我忘了要用一般人的纖纖玉手來作標準
第二 肉有切錯方向 導致部分口感不好 要記得刀口要跟肉的紋理垂直切 才會方便吃
第三 因為怕肉不熟 所以炸過頭 第一批的肉 太老了
雖 然這樣 不過整體來說 還是很好吃喔
喔耶 我好厲害~
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